Expert Comptables pour Restaurants à Paris 8 et dans le 78 : Une Comptabilité Savoureuse pour une Gestion Culinaire Équilibrée
Outils de pilotage
Pouvoir piloter votre restaurant grâce à des outils de gestion est indispensable.
Suivi & échanges
Échanger sur vos problématiques pour mieux vous conseiller fait partie de nos missions.
Réactivité
Les professionnels de la restauration n’ont pas le temps. Alors nous le prenons pour vous.
Transparence des prix
Avoir une transparence sur les tarifs fait partie de la recette d’une collaboration réussie.
Notre valeur ajoutée :
Dans un secteur où les marges peuvent être minces, une gestion précise des coûts est essentielle. De la négociation avec les fournisseurs à l’analyse des pertes, nous vous aidons à garder un œil aiguisé sur vos dépenses, garantissant que chaque euro dépensé génère une valeur maximale pour votre restaurant.
La restauration est soumise à une myriade de réglementations fiscales, des remises de TVA aux déclarations de revenus des employés. Nos experts s’assurent que vous restez toujours en conformité, tout en bénéficiant des avantages fiscaux disponibles pour maximiser votre rentabilité.
Le succès d’un restaurant ne repose pas uniquement sur une cuisine délicieuse. Des facteurs tels que le taux d’occupation, la rotation des tables et les périodes de pointe nécessitent une analyse minutieuse. Nous transformons vos données brutes en informations précieuses, vous aidant à affiner votre modèle opérationnel pour une efficacité optimale.
Qu’il s’agisse d’ouvrir un nouveau restaurant, d’explorer de nouveaux marchés ou d’introduire de nouveaux menus, chaque décision stratégique nécessite une évaluation financière. Avec notre expertise, vous êtes équipé pour prendre des décisions éclairées, fondées sur des analyses solides.
Que vous dirigiez un bistrot intime, un grand restaurant gastronomique ou une chaîne de restauration rapide, chaque établissement a ses propres défis et opportunités. Nous offrons une approche adaptée à votre vision et à vos besoins spécifiques.
Les chiffres clés de la restauration
Pour des questions d’analyse de gestion et de problématiques de contrôle fiscal, il est primordial de connaître les chiffres clefs d’une profession. C’est particulièrement vrai dans le domaine des restaurants. D’autres indicateurs sont essentiels dans l’analyse de votre établissement. Nous vous les présentons ci-après en détail.
Quatre questions que se posent nos clients restaurateurs avant d’ouvrir leur restaurant
Pourquoi vouloir ouvrir son restaurant ?
Même si la réponse à cette question peut paraître évidente, il est toujours intéressant de savoir pourquoi (ou pour qui) vous souhaitez monter votre structure. Écrivez-le, cela vous aidera à vous remotiver pendant les moments de doute.
C’est aussi une première étape dans la construction de votre business plan et votre pitch devant la banque pour obtenir un financement.
Quel type de restaurant souhaitez-vous ouvrir ?
Au-delà de la couleur de votre cuisine et de ses influences, il est important de circonscrire votre projet et vos envies. Restauration rapide ? Sur place ? À emporter ? Food truck ? Combien de places assises en salle ? Quelle surface et quels équipements en cuisine ?
Cette mise au point permettra d’affiner le cahier des charges pour la recherche de votre local.
Qu’est-ce qui vous démarque de vos concurrents ?
Connaître son marché, c’est aussi connaître ses concurrents. Cela permet d’analyser ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. En fonction de cette étude, sachez expliquer ce qui vous différencie de vos concurrents. Comment allez-vous faire mieux ou différents pour attirer la clientèle. La qualité ? L’ambiance ? Les saveurs ? Les prix ? Le concept ?
Avez-vous les compétences nécessaires pour ouvrir votre restaurant ?
Connaître ses forces et ses faiblesses à l’aube d’un nouveau projet est essentiel. Avez-vous les épaules pour ouvrir et gérer un restaurant ? Pour gérer une entreprise ? Etes-vous bien entouré ? La base de la production est-elle assurée : cuisine, salle et caisse.
Ce sont des questions que vous posera une banque, car elle prête à un individu avant de prêter à une société.
Ce qu'attendent les banques pour financer votre projet
Le financement d’un projet de création de restaurant n’est pas simple, surtout depuis la crise du Covid 19 qui a accentué la difficulté d’accès au crédit pour les restaurateurs.
HUIT EXPERTISE, expert comptable restauration Paris 8 et Yvelines vous livre 6 clés scrutées par les organismes bancaires au moment de financer votre projet.
ETES VOUS DU MÉTIER ?
C’est un prérequis important. En effet, le nombre de faillites est beaucoup plus important chez les restaurateurs s’étant lancé sans formation ou expérience au préalable.
DISPOSEZ-VOUS D’UN APPORT COHÉRENT ?
Votre apport personnel reflète votre degré d’investissement dans le projet et votre niveau de confiance. Qu’êtes-vous prêt à risquer?
GARDEZ-VOUS DES RESSOURCES PERSONNELLES ?
Il est dangereux de mettre tous ses œufs dans le même panier… et la banque le sait. Gardez des ressources pour vivre (survivre ?) et pouvoir réinjecter, le cas échéant, dans l’entreprise.
LE FONDS DE COMMERCE EST-IL JUSTEMENT VALORISÉ ?
La banque va se garantir en partie sur le fonds de commerce qu’elle va vous aider à acheter. Si ce dernier est survalorisé, la banque aura du mal à vous suivre.
VOTRE CHIFFRE D’AFFAIRES PRÉVISIONNEL EST-IL PRUDENT ?
Évitez à tout prix d’afficher un chiffre d’affaires trop optimiste. En cas de performances en deçà de ce qui est affiché mettrait le projet en péril. Soyez prudent.
VOTRE MASSE SALARIALE EST-ELLE BIEN CALIBRÉE ?
Le poids de la masse salariale doit représenter environ 30% du chiffre d’affaires. Mais il est courant que celle-ci atteigne les 40% en démarrage de projet.
Ce qu’attendent nos clients d’un expert comptable restaurant.
ANALYSER & PILOTER
Gérer son entreprise c’est disposer d’indicateurs de suivi de performance, obtenir un diagnostic sur les objectifs à tenir (chiffre d’affaires, marge) établi par un partenaire conseil de proximité et anticiper les dépenses.
GAGNER TEMPS & SÉRÉNITÉ
Un entrepreneur doit se concentrer sur son métier. Il n’a que peu de temps à consacrer à la gestion administrative et comptable. C’est pourquoi nous mettons en place des outils simples adaptés à l’organisation de nos clients.
SÉCURISER & OPTIMISER
Optimiser sa situation fiscale pour réduire son imposition (crédits d’impôts, dispositifs sociaux ou encore montages Holdings) et préparer son avenir personnel : famille, retraite et patrimoine, sont des enjeux majeurs.
En somme, le secteur de la restauration, avec ses particularités et ses enjeux, nécessite une expertise comptable dédiée. Chez HUIT EXPERTISE, nous combinons passion pour la cuisine et excellence comptable pour garantir le succès durable de votre établissement.
